Les limites d'uréthane dans les boissons alcoolisées devraient-elles être mises à jour?

Titre officiel: Proposition visant à transférer les concentrations maximales d’uréthane dans les boissons alcoolisées à la Liste des contaminants et autres substances adultérantes dans les aliments

Fermée Règlements et permis Agriculture et alimentation Santé et sécurité
Santé Canada veut transférer les limites de sécurité existantes pour l'uréthane (un contaminant naturel) d'une liste administrative à une liste réglementaire officielle. Les limites elles-mêmes ne changeront pas, mais certaines catégories de produits seront mises à jour pour refléter le marché actuel des vins et spiritueux. Par exemple, les vins doux de dessert et les vins millésimés d'avant 1995 auraient leurs propres catégories avec des limites appropriées.

Pourquoi c'est important

Si vous buvez du vin, des spiritueux ou du saké, cela concerne ce qui est permis dans votre verre. L'uréthane se forme naturellement pendant la fermentation et peut être nocif à des niveaux élevés. La bonne nouvelle? Santé Canada affirme que les limites actuelles sont sécuritaires et atteignables—plus de 94% des produits les respectent déjà.

Ce qui pourrait changer

Les limites elles-mêmes restent les mêmes, mais elles deviendront des règlements juridiquement exécutoires plutôt que des lignes directrices administratives. Les vins doux avec plus de 60g/L de sucre résiduel seraient autorisés à 100 ppb au lieu de 30 ppb. Les vins millésimés d'avant 1995 obtiennent des allocations plus élevées puisque les méthodes de production plus anciennes peuvent avoir créé plus d'uréthane.

Enjeux clés

  • Les limites d'uréthane devraient-elles passer d'une liste administrative à des règlements exécutoires?
  • Les vins doux (plus de 60g/L de sucre) devraient-ils avoir une limite plus élevée de 100 ppb au lieu de 30 ppb?
  • Les vins millésimés d'avant 1995 devraient-ils avoir des limites distinctes et plus élevées?
  • Les « brandies et liqueurs de fruits » devraient-ils être renommés « spiritueux distillés à partir de fruits »?

Comment participer

  1. Consultez les informations actuelles sur la gestion des risques liés à l'uréthane et la Liste des contaminants et autres substances adultérantes dans les aliments pour comprendre les modifications proposées.
  2. Envoyez vos commentaires par courriel à food.ibr-ipr.aliments@hc-sc.gc.ca en inscrivant « uréthane (P-CON-25-01) » dans l'objet.

Documents clés